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2721円

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この商品は、クール冷蔵便にて本場・讃岐よりのお届けとなります。

商品説明
名称	【ＳＥ】讃岐三昧セット・４人前
内容量	●本格手打ちフレッシュ生うどん４人前／３００ｇ×２ ●つゆ（濃縮）／２０ｍｌ×４ ●しょうゆ豆／２２０ｍｌ×２ ●讃岐の天ぷら／細天５本・えび天１枚・上天１枚・鯛ちくわ１本
賞味期限	●本格手打ちフレッシュ生うどん／２０日 ●つゆ（濃縮）／６ヶ月 ●しょうゆ豆／６ヶ月 ●讃岐の天ぷら／１０日
保存方法	冷蔵庫で保存して下さい。
原材料名	●うどん／小麦粉・食塩・打ち粉澱粉 ●めんつゆ／しょうゆ（本醸造）・糖類（ぶどう糖果糖液糖・砂糖・水あめ）・還元水あめ・煮干いわし・食塩・米醸造調味料・みりん・さば節・かつお節エキス・かつお節・かつお調味エキス・たん白加水分解物混合物・こんぶエキス・麦芽エキス・こんぶ・調味料（アミノ酸等）・カラメル色素・甘味料（ステビア・カンゾウ） ●しょうゆ豆／そら豆（オーストラリア産）・三温糖・醤油・唐辛子 ●天ぷら／魚肉・植物油・澱粉・砂糖・食塩・調味料（アミノ酸等） 【本品は原材料の一部に大豆・小麦を含みます。】
配送方法	クール冷蔵便
生産国	日本
製造者	さぬきうどん株式会社 761-1705 香川県高松市香川町川東下６１９－１　 087-879-4396

「旨いうどん」にこだわって５０年。

「うどんは、生きもの。その日その日の生地の状態に合わせながら、捏ねたり、延ばしたりするんです。この“加減”は、機械ではできない。小麦粉も塩加減も、捏ね具合も、いろいろ研究して試行錯誤を繰り返したんですが、“昔ながらの手打ち”がやっぱり旨い。５０年やってきてコレしかないと云う結論に達したんですよ。」
「讃岐うどんは、旨い。機械で作っても手打ちに近い味はだせる。でも、本物の手打ちうどんの旨さをもって“これがさぬきうどんだ”と言いたいですからね。」そんな頑固なまでのこだわりと、うどん王国讃岐の誇りから、『麺棒』で打った素朴な味をお届け致します。


本格手打ち『フレッシュ生うどん』。

食品添加物を一切使用していない、風味豊かな打ち立てを、水分量の多い新鮮さそのままにお届けします。


美味しいうどんの茹で方。

大きめのお鍋に３リットル程のお湯を沸かします。基本的には、うどんの１５倍位のお湯が理想です。
沸騰したたっぷりのお湯に、打ち粉をサラッと取って、うどんをゆっくり入れます。３分程でうどんが沸き上がってきましたら、お箸で静かにかき混ぜてほぐして下さい。
沸騰してきましたら火を少し弱めますが、余り弱火にはせず、沸きこぼれそうになりましたら時々『差し水』をした方が、手間は掛かりますが芯だけが残らず上手に茹でられます。
太目の麺ですので、うどんをお湯の中に入れて２０～２５分位で、うどんに透明感が出て来ましたら、茹で揚がりです。試しに食し、お好みの硬さで取り出してください。
「釜揚げ」、「釜たま」、「しょうゆ」うどんは、お鍋からそのままおうどんをすくい上げて、お召し上がり下さい。その他の場合は、冷水に打ち上げてよく流水で揉み洗いしてヌメリをお取り下さい。

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