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この商品は、クール冷蔵便にて本場・讃岐よりのお届けとなります。

商品説明
名称【SE】讃岐三昧セット・4人前
内容量●本格手打ちフレッシュ生うどん4人前/300g×2
●つゆ(濃縮)/20ml×4
●しょうゆ豆/220ml×2
●讃岐の天ぷら/細天5本・えび天1枚・上天1枚・鯛ちくわ1本
賞味期限●本格手打ちフレッシュ生うどん/20日
●つゆ(濃縮)/6ヶ月
●しょうゆ豆/6ヶ月
●讃岐の天ぷら/10日
保存方法冷蔵庫で保存して下さい。
原材料名●うどん/小麦粉・食塩・打ち粉澱粉
●めんつゆ/しょうゆ(本醸造)・糖類(ぶどう糖果糖液糖・砂糖・水あめ)・還元水あめ・煮干いわし・食塩・米醸造調味料・みりん・さば節・かつお節エキス・かつお節・かつお調味エキス・たん白加水分解物混合物・こんぶエキス・麦芽エキス・こんぶ・調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・甘味料(ステビア・カンゾウ)
●しょうゆ豆/そら豆(オーストラリア産)・三温糖・醤油・唐辛子
●天ぷら/魚肉・植物油・澱粉・砂糖・食塩・調味料(アミノ酸等)
【本品は原材料の一部に大豆・小麦を含みます。】
配送方法クール冷蔵便
生産国日本
製造者さぬきうどん株式会社
761-1705 香川県高松市香川町川東下619-1 
087-879-4396


「旨いうどん」にこだわって50年。

「うどんは、生きもの。その日その日の生地の状態に合わせながら、捏ねたり、延ばしたりするんです。この“加減”は、機械ではできない。小麦粉も塩加減も、捏ね具合も、いろいろ研究して試行錯誤を繰り返したんですが、“昔ながらの手打ち”がやっぱり旨い。50年やってきてコレしかないと云う結論に達したんですよ。」
「讃岐うどんは、旨い。機械で作っても手打ちに近い味はだせる。でも、本物の手打ちうどんの旨さをもって“これがさぬきうどんだ”と言いたいですからね。」そんな頑固なまでのこだわりと、うどん王国讃岐の誇りから、『麺棒』で打った素朴な味をお届け致します。


本格手打ち『フレッシュ生うどん』。

食品添加物を一切使用していない、風味豊かな打ち立てを、水分量の多い新鮮さそのままにお届けします。


美味しいうどんの茹で方。

大きめのお鍋に3リットル程のお湯を沸かします。基本的には、うどんの15倍位のお湯が理想です。
沸騰したたっぷりのお湯に、打ち粉をサラッと取って、うどんをゆっくり入れます。3分程でうどんが沸き上がってきましたら、お箸で静かにかき混ぜてほぐして下さい。
沸騰してきましたら火を少し弱めますが、余り弱火にはせず、沸きこぼれそうになりましたら時々『差し水』をした方が、手間は掛かりますが芯だけが残らず上手に茹でられます。
太目の麺ですので、うどんをお湯の中に入れて20~25分位で、うどんに透明感が出て来ましたら、茹で揚がりです。試しに食し、お好みの硬さで取り出してください。
「釜揚げ」、「釜たま」、「しょうゆ」うどんは、お鍋からそのままおうどんをすくい上げて、お召し上がり下さい。その他の場合は、冷水に打ち上げてよく流水で揉み洗いしてヌメリをお取り下さい。


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