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『ごま油』というとどうしても『中華・韓国』のイメージが強くなってしまいますが、香りを抑えた『太白』なら、製菓製パン用途にも安心してお使い頂けます。
最近では、おいしさとヘルシーさを両立させる新たな素材として、パティスリー、ブランジュリのシェフから注目を浴びています。

【お菓子作りに使うと】

バター等の固形油脂と違って、常温に冷ましたり冷蔵ショーケースに保存しても、生地が締まらずにしっとり柔らかな質感をキープすることができる。
【ロートンヌ 神田シェフ】


卵やバニラなどの他の素材の持ち味を邪魔せず引き立てる。
【パティシエ・エス・コヤマ 小山シェフ】


タルト生地などはサクサクに焼き上がり、パサつきが抑えられる。
【ポタジエ 柿沢シェフ】


【パン作りに使うと】

サクリとした軽い歯ごたえのある生地に焼きあがり、小麦粉の味を前面に出せる。
液体油脂なので、ミキシング工程のスタートから入れられる。
【エスプリ・ド・ビゴ 藤森シェフ】


乳製品アレルギーに対応できる。
【プランジュリ タケウチ 竹内シェフ】


《内容》
製菓用太白胡麻油200g×1本

◎ こだわりの『圧搾製法』
化学薬品を用いた『抽出法』を行えばより効率よく搾油することが可能です。しかし竹本油脂では敢えて抽出をせず、圧力だけで搾る昔ながらの『圧搾製法』にこだわってごま油を製造しています。「ごま本来の旨みが生きている。」それがマルホン胡麻油の最大の特長です。

名称
製菓用太白胡麻油
原材料
食用ごま油(国内製造)
内容量
200g ビン入り
賞味期限
製造年月日より 18ヶ月(未開封)
保存方法
直射日光を避け、常温にて保存
製造者
竹本油脂(株)
愛知県蒲郡市港町2番5号
製造所
竹本油脂(株) 亀岩工場
愛知県蒲郡市浜町11番地

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2021年9月1日更新.2,624記事.7,183,180文字.

調剤薬局で働く薬剤師のブログ。薬や医療の情報をわかりやすく伝えたいなと。あと、自分の勉強のため。日々の気になったニュース、勉強した内容の備忘録。

記事

マクロゴールはポリエチレングリコール?

モビコール配合内用剤という慢性便秘症の薬が発売されるそうだ。

成分は以下のような組成
マクロゴール4000 6.5625g
塩化ナトリウム 0.1754g
炭酸水素ナトリウム 0.0893g
塩化カリウム 0.0251g

マクロゴールが下剤として働いているようだ。薬理作用をみると、以下のように書かれている。

本剤はマクロゴール4000及び電解質を配合した製剤であり、主にマクロゴール4000の物理化学的性質により、高い浸透圧効果を有し、消化管内に水分を保持することで、用量依存的に便の排出を促進する。

マクロゴールで下剤と聞くと、一瞬マグコロールを思い浮かべてややこしいですが、マグコロールの主成分はクエン酸マグネシウムでマクロゴールが入っているわけではない。

EAファーマのHPには、

モビコールは、主成分のポリエチレングリコールの浸透圧効果により、腸管内の水分量を増加させます。その結果、便中水分量が増加し、便が軟化、便容積が増大することで、生理的に大腸の蠕動運動が活発化し、排便が促されることを期待した薬剤です。

と書かれており、マクロゴール=ポリエチレングリコールと書かれている。

マクロゴールとは、日本薬局方(局方)または医薬品添加物規格(薬添規)に収載された規格を満たすポリエチレングリコール(Polyethylene glycol)のことである。

マクロゴールと聞くと、軟膏基剤として用いられているものを思い浮かべるが、いろんな用途があるようだ。
ペグインターフェロンのペグ(PEG)もポリエチレングリコールのこと。

PEGは、エチレングリコールが重合した構造を持つ高分子化合物で、水分を保持する性質がある。
この性質により、PEG製剤は腸管内への水分移行を増やし、腸管内の通過と排便を容易にする。
浸透圧性下剤はいずれも、効果発現に数日かかり、また、効果を上げるためには服用時に十分な水分を摂取する必要がある。

個人的に気になるのは、1包あたり塩化ナトリウム0.1754gなので、成人が1日用量6包使ったら、1gくらいになってしまう。塩分制限している人にとっては気になる数値。
味もしょっぱくて飲みにくいようだ。

ポリエチレングリコールは危険?

ポリエチレングリコールといえば、ペグインターフェロンのPEGでもありますが、コロナワクチンなどの注射にも含まれており、重いアレルギーの原因とされています。

注射剤の成分としては、アレルギー反応を起こしやすいのかも知れませんが、内服薬としては格別副作用が多い薬というわけではありません。モビコールは比較的安心して使える下剤といえます。

小児には浸透圧性下剤

PEGは無毒とされ安全性も高く、モビコールは小児から使える。

「小児慢性機能性便秘症ガイドライン」によると、小児の慢性便秘症の治療では、便塞栓があれば便塊除去を行った上で、生活・排便習慣の見直しや食事療法、薬物治療などの維持治療を行うが、その際、浸透圧性下剤から開始することが原則とされている。

モビコール

腸管内の水分を増やし、便をやわらかくして排便を促します。
また、腸管内の水分増加により、便の通りが滑らかになり、排便が楽になります。
機能性の慢性便秘症に広く用いられるほか、別の病気からくる症候性便秘や薬剤性便秘にも使えます。
ただし、腫瘍などによる器質性便秘には向きません。

薬剤師

勉強ってつまらないなぁ。楽しみながら勉強できるクイズ形式の勉強法とかがあればなぁ。

先生

そんな薬剤師には、m3.com(エムスリードットコム)の、薬剤師のための「学べる医療クイズ」がおすすめ。

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職業:薬剤師
出身大学:ケツメイシと同じ
生息地:雪国
「薬剤師なんて辞めてやる」をモチベーションにしてブログを書いています。

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