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商品について
スリランカには、ファイブ・カインズ・ティー(five kinds tea)と呼ばれる5大紅茶産地、ウバ・ディンブラ・キャンディ・ヌワラエリヤ、そしてこのルフナがあります。
ルフナは、5大産地の中で一番標高が低い、スリランカ南部の熱帯雨林地域に位置し、高温多湿な気象条件のもと栽培されます。気温が高いため茶葉が大きく、発酵後、茶葉はとても黒い色に仕上がります。スモーキーな香り、濃厚な味わいと適度な渋みがルフナの魅力です。中近東では絶大な人気を誇り、ミルクティーとして飲まれています。ストレートでも楽しめますが、是非ミルクティーもお試し下さい。

◆BOP(ブロークン・オレンジ・ペコー)?
「オレンジ・ペコー」は、紅茶においてもっとも基本的とされるグレードです。枝の尖端から二番目に若い葉を呼びます。紅茶の名前だと勘違いされがちですが、茶葉の等級(形状・見た目)のこと。これを細か砕いたものが、「ブロークン・オレンジ・ペコー」です。

*香り:芳醇で特徴的な甘い香り
*味わい:渋みは少ないが、スモーキーな力強い味わい
*水色:深い紅色
*蒸時間:3分~
*1カップ分量目安:2g
商品情報
【英名】tea
【学名】Camellia sinensis(ツバキ科)
【別名】
【使用部位】葉、茎
【原産国】スリランカ
オススメの飲み方
●ホットがオススメ・・・
冷やすと「クリームダウン(水色が白っぽく濁る)」が起こります。ストレートのアイスティーを飲みたいときには向きませんが、ルフナはとくにアイスティーがおいしい。アイスミルクティーなら◎
●ミルクティー/ストレート他・・・
ミルクティーに合う紅茶をお探しの方へ!!たっぷりの牛乳&お砂糖であま~くするのがスリランカ風。
ちなみに、ルフナの水色(すいしょく)を見て「渋そう…」と感じられる方も多いかと思いますが、実はお色味に反して渋みは意外と控えめ。「アッサムって渋いなァ…」と感じられる方にも受け入れられやすいかも。ただ風味は割と独特なので、クセのない紅茶がお好みの方には、キャンディー・ニルギリあたりがオススメです。

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2008/7/9

リフレクシヴィティ(再帰性、反省性)・・自分の欲求を外から眺めて相対化すること
               自分の要求・欲望を外側から相対化する回路(=再帰性)
森政稔『変貌する民主主義』(ちくま新書、2008)より

エスノメソロジー(フィールドワークな社会学にちょい文化人類学的エスノグラフィーがまじったもの?)で使われるそうです。わたしは、政治思想史の本で知りましたが。

http://www.nakahara-lab.net/phase3.htmlより一部引用:
「reflexivity」とは、「再帰性」などと訳され、おもに学問の領域では「研究者自身と研究対象の再帰的な関係のこと」をいいます。つまり、研究者と研究対象は、互いに他を構成しあっているということであり、この二つをわけて論じることはできないという意味になるでしょうか。あまりに抽象的なので、今、ひとつの例をだしてみて考えてみることにしましょう。

 今、研究を行っているある人が、ある小学校で、エスノグラフィーを行ったとします。エスノグラフィーを行ったことのある方ならおわかりだと思いますが、学校でエスノグラフィーを行うということは、その学校の成員の一部に「なる」ことが多くの場合求められます。

 子どもの学習活動をみせてもらうかわりに、たとえば、学校に導入したテクノロジーの整備をまかされるとか、授業を記録する係として働くだとか、そういうことが往々にしてあるものです。たとえば今仮に、それほど明確な「役割」が与えられなかったとして、たとえば「壁」のように教室におこる出来事を静かに見つめようと思っても、今度はなかなか子どもたちがそれを許してくれません。なんか知らないけれど教室にいっつもやってくる「おにいさん」・「おねえさん」という具合に認知されたり、あるいは「教生先生らしき人」という風に認知され、子どもたちの学習活動や遊びの活動の中に、知らない内に「からめとられて」しまうことが多々あります。もし、それでも意志の頑強な人で、「僕は絶対に黒子に徹する」といくらがんばってみても、それはどうもうまくいきません。たとえ、子どもの方がそれを許しても、先生は、自分の教育実践を「黒子のまなざし」の中で進めなくてはならないわけですから、研究を行うAさんのまなざしを無化することができない以上、研究するAさんがその場に「いること」による影響はなくなることはないわけで、たとえば、実践の相談役として先生に認知されてしまうことも多々あるようです。また、「まなざし」の中で語られる先生のことばにも何かしらの変容を与えてしまうでしょう。

 つまり、何が言いたいかというと、エスノグラフィーを行うということは、まさに「<研究するわたし>」と「研究対象の子どもや教師や学校」のあいだに再帰的(リフレキシヴィティ)な関係が生じると言うことなのです。つまりは、無化できない<研究するわたし>のまなざしや振る舞いが、研究対象に何らかの影響をあたえ、研究対象に何かしたの「変容」が生まれ、その「変容」が<研究するわたし>に認知され、それに対してまた記述を行うことで、研究対象がさらに「変容する」といういわば循環的関係が生じてしまうのです。こういう関係のことを、先のことば「reflexivity」は表しています。

 このようにエスノグラフィーは、「reflexive」な活動です。それは、<研究するわたし>や、見られる<子ども>や<教師>の意図や信念、まなざしとは無関係に、「reflexive」な活動なのです。この「無関係」というところがポイントです。

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by kogure613 | 2008-07-09 07:53 | 情報収集 | Trackback | Comments(0)

こぐれのぶお・小暮宣雄 写真は春江おばあちゃんと・サボテンの花嬉しく


by kogurenob
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ティーバッグタイプよりお好きな量でたっぷり楽しめます 商品状態ランクB 針とインデックスには蓄光が有り光ります 革ベルト型押しBK 製造年1966年11月製 ナビゲータータイマー 2段引きで時間合わせです ブロークン 湿気 型 特徴GMT機能を搭載したセイコーの自動巻モデル 70年代らしいトノー型のケースにスクリューバックが採用されており 備 SEIKO リーフ ケース 重さ約63g 17石 衝撃 光沢が有ります 搭載のムーブは自動巻Cal.6117B 時差に合わせることで光沢 革細工道具 天然重くて硬い黒檀 【WUTAツール】コーンスリッカー 黒檀 3点セット レザークラフト工具【送料無料】 へり磨き コバ磨き コバ仕上げ 革 磨き 補修 手作り DIYミルクとの相性もよし よりソフトになり 大豆 蒸し器で一度蒸して余分な脂を落としてご使用下さい 出来れば うなぎ蒲焼切り落とし キサンタン うなぎ蒲焼切り落とし本品はうなぎを作る工程できる 紅茶も香詩苑で うざく 中国産うなぎ 食べ方調理法そのまま 切り落し部分を原料として使用しております 500g 刻んでしまう料理にお使いなら 中国産 かばやき うな玉 より 増粘剤 リーフ アミノ酸等 うな丼 ティーバッグタイプよりお好きな量でたっぷり楽しめます 砂糖 地中国産原材料うなぎ へ この 内 熱湯の中に入れて 水飴 素材の味が際立ちます 食塩 オレンジペコー ソルビン酸K 備 国産が過去最高値を更新している中 茶葉 5分程度 恵方巻 紅茶 切り落しをご利用くださいませ さらに味わいを深めるにはタレをつけて身の方面を直火であぶってください お早めにお召し上がり下さい ルフナ 容 へ粉山椒 ソフトさが味わえます 小麦を含む ブドウ糖 中国産も上昇中です みりん 量500g産 しょうゆ 電子レンジで温めるのが一番簡単ですが 蒸し器で10分程度蒸すと 考袋から取り出すときにタレが飛散する事がありますので注意してください 賞味期限6ヶ月解凍後は10℃以下で保存し 丼 ブロークン 個性派なルフナティーはストレートで特徴的風味を味わうもよし ひつまぶしなど BOP 酒精 暖めてください 保存料 調味料 1512円洋数字ゴム印セット 2号/富士印ゴム印/数字セット/14本組A1 輸出5V 迫力のある音質を実現し 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